2015年09月
2015年09月30日 14:28
今日の午前中は調理実習でした。
調理実習ではバランスの良い夕飯をテーマに、主菜、副菜、汁物を半日かけて作ります
今回は主菜:から揚げ 副菜:マカロニサラダ 汁物:ポトフというメニューで、五名が参加。一人363円で出来ました
鶏肉には塩とにんにくだけの味付けと、醤油、みりん、にんにく、しょうがで味付けしたものと二種類用意しました
メンバーが順番にから揚げを作りました。
マカロニサラダをそえて
ポトフとごはんで完成です。おかわりもたくさんあったので、調理に参加しなかったメンバーにも試食してもらいました。
振り返りの時の感想は以下の通りでした
・ポトフは野菜の味が出ていた、甘味があって美味しかった
・ご飯3合で丁度よかった
・醤油のから揚げはみりんを入れてよかった
・きゅうりを薄く切るのが難しかった
・マカロニサラダがちょっとぱさぱさだった
・バランスの良い食事ができた
・醤油味と塩味で揚がり具合が違った
・から揚げの片栗粉のまぶし具合がわからなかった
・三つの品物を作るのに、段どりがうまくこなせてよかった。五人くらいがちょうどよい
・食材が少し余ってしまった、特にポトフの野菜は買いすぎた
・ポトフにウィンナー入れても良かった
・から揚げ、もう少し大きく切っても良かった。大きい方がジューシーだった
・お店に出ているから揚げにひけをとらない
・から揚げの粉をつけるときは一つ一つ丁寧にやったほうが良い
・味付きの粉も試してみたい
・素人が作ったわりには上級レベルだと思った
2015年09月18日 17:29
午前中は、雨が降っていましたが第3けやきを出発する時には雨も上がりました。
「高倉町珈琲」は、香り高い挽きたて珈琲と人気のパンケーキ のお店です。
これは、14:00~17:00のスイーツセットの1種類です。
名物パンケーキを食べられた方の感想
・思っていたよりもふわふわしていて美味しかった。
・クリームは、甘かったがパンケーキと一緒に食べると美味しい。
久しぶりの喫茶店で、昔はじめて喫茶店に入った時のお話をされていた〇〇さん。
一人でパフェを食べるには、少し・・・・。でも今日は、良かったですと言われた〇〇さん。
ハワイアンコーヒーを注文された〇〇さん 「フルーティな味がする」と言われてました。
たまには、こんな時間もいいです。
良いね!この雰囲気・・・
皆さん楽しい時間を過ごされました。
まずは社会福祉法人らっくの運営するレストランAMIでお昼ご飯。
オムライス大盛りとプリンのセットをいただきました。他にも、から揚げ定食やミートドリアをみなさん召し上がって「美味しい」「また来たい」「閉店までいたい」などそれぞれに感想をお持ちでした。
ランチのあとは県央障害者就職面接会の見学に、総合体育館にいきました。
はじめての雰囲気に「緊張感がすごいですね」と見学しながらみんなで話しました。
今回は職員から提案した特別企画でした、みなさんお疲れ様でした。
レストランAMIの皆様、ごちそうさまでした。
9/11(金) けやきの会が主催する市民公開講座「精神障がいの正しい理解と対応」が大野台公民館にて開催され、たくさんのお客様にご来場いただきました。
当日は、けやきの会職員が統合失調症に関するミニ講座をしたり、「傾聴と共感」「一度にたくさん伝えない」「やってあげるのではなく本人の力を引き出す関わり」をテーマにしたデモンストレーションを、良いパターンとそうでないパターンの比較でおこないました。
けやきの会のメンバーも当事者コメンテーターとして出演してくれ、思ったことを市民に伝えてくれたました
アンケートでお褒めの言葉をたくさんいただき、今後のけやきの会の励みになりました、皆様どうもありがとうございました。今後ともよろしくお願いします
2015年09月15日 13:45
9月9日(水)は調理実習でした。
担当者2名、ボランティア1名で、
利用者5名の計8名分を作りました。
メニューは、
○ポークカレー
○わかめと青菜のスープ
今回は担当者が、
自宅にある、
カレールーが入っている箱の裏にあるレシピを、
切り取って持って来てくれました。
分量、材料、レシピなど、
それを参考にして作りました!!
野菜が高いので、
どれ位野菜が買えるかなど考えながら、
分量きめ、買い出しをしていました。
ザーサイは何で出来ているの?
野菜?何だろう?と言う声が上がり、
ネットで調べたところ、
『カラシナの変種』『茎を漬けた物』だそうです!!
そのザーサイが入ったわかめと青菜のスープでしたが、
塩気があって美味しかったです♪
今回の工夫ポイントは・・・
何と言っても、
・高騰の野菜をどれだけ買って入れられるか!!
でした。
お疲れ様でした!!
カレーは自宅で簡単に出来ます♪
豚肉でも、鶏肉でも、挽肉でも・・・
ぜひ作ってみて下さい♪
※カレールーの箱の後ろにレシピが載ってますから♪
ご馳走様でした☆
次回は10月14日(水)です!!
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